*അമ്പലവയിലിനി അവെക്കോഡോ നഗരി. കൃഷി മന്ത്രി പി. പ്രസാദ്.

സി.ഡി. സുനീഷ്

 അമ്പലവയൽ:( വയനാട് )

വയനാട്ടിലെ അവൊക്കാഡോ കൃഷി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും, അവൊക്കാഡോയുടെ സംസകരണം, മൂല്യവർദ്ധനം, വിപണനം എന്നീ മേഖലകളിലെ നൂതനസാധ്യതകൾ പരമാവധി പ്രയോജനപ്പെടുത്തി വയനാടൻ അവൊക്കാഡോക്ക് ലോകവിപണിയിൽ സ്ഥാനം നേടിക്കൊടുക്കുന്നതിനായുള്ള കർമ്മപദ്ധതികൾക്ക് തുടക്കം കുറിച്ച  അവൊക്കാഡോ ഫെസ്റ്റിന്റെ ഉദ്ഘാടനം കൃഷിമന്ത്രി പി പ്രസാദ് ഓൺലൈൻ ആയി  നിർവഹിച്ചു. അവൊക്കാഡോ കൃഷി,  വിപണനം എന്നിവയിൽ അമ്പലവയലിന്റെ പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കിക്കൊണ്ട്  അമ്പലവയലിനെ അവൊക്കാഡോ നഗരമായി കൃഷിമന്ത്രി പ്രഖ്യാപിച്ചു. 

ലോകത്തിലെ സൂപ്പർ ഫുഡ്ഡായ അവക്കോഡയെ പറ്റിയുള്ള ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ ശ്രദ്ധേയമാണ്.

ദിവസേനയുള്ള അവോക്കാഡോ ഉപഭോഗം മികച്ച ഭക്ഷണക്രമവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി.

ദിവസവും ഒരു അവോക്കാഡോ മുഴുവനായി കഴിക്കുന്നത് മികച്ച ഭക്ഷണ നിലവാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.

അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നത് പങ്കെടുക്കുന്നവരുടെ ഭാരത്തെയോ വയറിലെ കൊഴുപ്പിനെയോ ബാധിച്ചില്ല, പക്ഷേ ഇത് ആളുകളെ സോഡിയം കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കാനും കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ കഴിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, മറ്റ് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കൊപ്പം.

ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കൂടുതൽ അവോക്കാഡോ ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്, സലാഡുകൾ, സ്മൂത്തികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ എന്നിവയിലും അവോക്കാഡോ ചേർക്കാൻ വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

അവോക്കാഡോകളിൽ നാരുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ , ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്ററുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് , മാത്രമല്ല ഇത് സാധാരണയായി ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടലായി കാണപ്പെടുന്നു.1എന്നാൽ പതിവായി കഴിച്ചാൽ അവോക്കാഡോകൾ നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതായിരിക്കുമോ?

കൊഴുപ്പും ഭക്ഷണവും കൂടുതലായതിനാൽ, ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് ചില ആളുകൾ അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നു നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുന്നു.

എങ്കിലും, ഈ ആശങ്കകൾ അടിസ്ഥാനരഹിതമാണെന്ന് പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.

ജനുവരിയിൽ കറൻ്റ് ഡെവലപ്മെൻ്റ്സ് ഇൻ ന്യൂട്രീഷനിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനത്തിൽ , വയറിലെ പൊന്നത്തടിയുള്ള ആളുകൾ 26 ആഴ്ചത്തേക്ക് ഒരു ദിവസം ഒരു അവോക്കാഡോ കഴിച്ചാൽ, അവർക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഭക്ഷണക്രമം വികസിപ്പിച്ചെടുക്കാൻ കഴിഞ്ഞുവെന്ന് കണ്ടെത്തി. ആറ് മാസത്തെ അവോക്കാഡോ കഴിച്ചതിനുശേഷം, പഠനത്തിന് വിധേയരായവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് അമേരിക്കക്കാർക്കുള്ള ഭക്ഷണം മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ.

"ആളുകളുടെ ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ആരോഗ്യകരമായ ആയുർദൈർഘ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും നമുക്ക് സഹായിക്കാനാകും," പെൻ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പോഷകാഹാര ശാസ്ത്ര അസോസിയേറ്റ് പ്രൊഫസറും പിഎച്ച്ഡിയുമായ പ്രധാന പഠന രചയിതാവുമായ ക്രിസ്റ്റീന പീേഴ്സൺ ഒരുപത്രക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞു .

പുതിയ ഗവേഷണത്തെക്കുറിച്ച് വിദഗ്ധർ എന്താണ് പറയുന്നതെന്ന് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ഒരു ദിവസം ഒരു അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട് നല്ലതായിരിക്കും.

ദിവസവും ഒരു അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ

പഠനം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യുന്നതിനായി, പെൻ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ പീറ്റേഴ്സണും സഹപ്രവർത്തകരും വയറിലെ അമിതവണ്ണമുള്ള 1,008 മുതിർന്നവരെ രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളായി വിഭജിച്ചു. ഒരു ഗ്രൂപ്പിന് എല്ലാ ദിവസവും ഒരു മുഴുവൻ അവോക്കാഡോ കഴിക്കാനും അവരുടെ സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമം തുടരാനും നിർദ്ദേശം നൽകി. മറ്റൊരു ഗ്രൂപ്പിനോട് അവരുടെ പതിവ് ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്തിയെങ്കിലും പ്രതിമാസം രണ്ടിൽ താഴെ അവോക്കാഡോകൾ കഴിക്കാൻ പറഞ്ഞു.

ഭക്ഷണക്രമത്തിനുള്ള കൗൺസിലിംഗ് നൽകിയില്ല, പക്ഷേ ഗവേഷകർ ആദ്യ ഗ്രൂപ്പിന് അവോക്കാഡോ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും വിളമ്പൽ ആശയങ്ങളും നൽകി.

തുടക്കത്തിൽ, ഗവേഷകർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിൽ അവോക്കാഡോകൾ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, "ദിവസേന അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നതിന്റെ കേന്ദ്ര പൊണ്ണത്തടിയിൽ ഉണ്ടാകുന്ന സ്വാധീനം പരിശോധിക്കുന്നതിനാണ് യഥാർത്ഥ പഠനം നടത്തിയത്," പീറ്റേഴ്‌സൺ ഹെൽത്തിനോട് പറഞ്ഞു.

"പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ് , നട്‌സ്, വിത്തുകൾ , ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങി വിവിധ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ പരസ്പര പൂരകങ്ങളും വ്യത്യസ്ത പോഷകങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം, ഇത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള ഗുണനിലവാരത്തെ ബാധിക്കുന്നു," അവർ ഹെൽത്തിനോട് പറഞ്ഞു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ അവോക്കാഡോകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുക 

എല്ലാ ദിവസവും ഒരു അവോക്കാഡോ മുഴുവൻ കഴിക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും സ്വീകാര്യമായിരിക്കില്ല - രുചി മുൻഗണനകൾ, വില സംബന്ധിച്ച ആശങ്കകൾ, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾ എത്ര അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നു എന്നതിനെ ബാധിച്ചേക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, അവ ആസ്വാദ്യകരവും നിങ്ങൾക്ക് ലഭ്യമാകുന്നതുമാണെങ്കിൽ, എല്ലാ ദിവസവും ഒരു അവോക്കാഡോ കഴിക്കുന്നതിന് ആരോഗ്യപരമായ ദോഷങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് ബാസിലിയൻ പറഞ്ഞു.

"അവക്കാഡോകളിൽ നല്ല കൊഴുപ്പുകളുണ്ട് - പ്രധാനമായും മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ - കൂടാതെ നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടവുമാണ്," അവർ വിശദീകരിച്ചു. "ഈ കൊഴുപ്പും നാരുകളും സംയോജനം സംതൃപ്തിയിലും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിലും ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് വിശപ്പ്, സംതൃപ്തി, വിശപ്പിന്റെ സൂചനകളും ആഗ്രഹങ്ങളും ശ്രദ്ധിക്കാൻ തുടങ്ങിയവയെ സഹായിച്ചേക്കാം."

ശരീരഭാരം കൂടുന്നതും അവോക്കാഡോ ഉപഭോഗവും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നതിനാൽ, "അവക്കാഡോകളുടെ കലോറിയെയും കൊഴുപ്പിനെയും കുറിച്ച് ആശങ്കയുള്ളവർ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല," ബാസിലിയൻ പറഞ്ഞു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവോക്കാഡോ ചേർക്കാൻ നിരവധി എളുപ്പവഴികളുണ്ട്. ബാസിലിയന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, അവോക്കാഡോകൾ ഇവയാകാം:

സാൻഡ്‌വിച്ച് സ്‌പ്രെഡ് പോലെ ഉടച്ചത്

ക്രീം സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകളിൽ ചേർത്തു

തൈര്, സിട്രസ്, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് സ്മൂത്തിയിൽ ചേർത്തത്

ചോക്ലേറ്റ് മൗസിലോ മറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങളിലോ ചേർക്കുന്നു

ടാക്കോകൾ, ഗ്രീൻ സലാഡുകൾ, ടോസ്റ്റുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കും മറ്റും ടോപ്പിംഗായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ആഴ്ചയിൽ ഏഴ് അവോക്കാഡോകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒരു വലിയ കാര്യമായി തോന്നുമെങ്കിലും, പഴത്തിന്റെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങൾ എണ്ണമറ്റ ഭക്ഷണസമയങ്ങളിലും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും സ്വാഭാവികമായി ചേർക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതാണെന്ന് ബാസിലിയൻ പറഞ്ഞു.

"തീർച്ചയായും, അത് വ്യക്തിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, പക്ഷേ അത് സാധ്യമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു," അവർ പറഞ്ഞു. "ഈ ഗവേഷണ പരീക്ഷണം സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു."

 അമ്പലവയൽ പ്രാദേശിക കാർഷിക ഗവേഷണ കേന്ദ്രവും വയനാട് ഹിൽസ് ഫാർമർ പ്രൊഡ്യൂസർ കമ്പനിയും കിസാൻ സർവീസ് സൊസൈറ്റിയും സംയുക്തമായാണ്  അവോഡോ ഫെസ്റ്റ് 2025 സംഘടിപ്പിച്ചത്. 

 ഫെസ്റ്റിനോട് അനുബന്ധിച്ച് ബിസിനസ് റ്റു ബിസിനസ് മീറ്റ്, അവൊക്കാഡോ വിപണന സാധ്യതകൾ, അവൊക്കാഡോ ശാസ്ത്രീയ കൃഷി രീതികൾ എന്നിവയിൽ  സെമിനാറുകളും  കർഷകരും ശാസ്ത്രജ്ഞരും തമ്മിൽ മുഖാമുഖ ചർച്ചകളും  നടന്നു.

 എക്സിബിഷൻ സ്റ്റാളുകൾ, മത്സരങ്ങൾ അവക്കാഡോ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഫെസ്റ്റിന്റെ ഭാഗമായി ഒരുക്കിയിരുന്നു.

സുൽത്താൻ ബത്തേരി എം. എൽ. എ,   ഐ.സി. ബാലകൃഷ്ണന്റെ അധ്യക്ഷതയിൽ ചേർന്ന യോഗത്തിൽ സർവകലാശാല പ്രതിനിധികൾ,  കർഷകർ ഉൾപ്പെടെ നിരവധിപേർ ഉദ്ഘാടന ചടങ്ങിൽ പങ്കെടുത്തു.