ഞണ്ട് വരട്ടിയതും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും

പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഞണ്ട് ഫ്രൈ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന്, അന്നമ്മ ചേടത്തിയുടെ പാചകത്തിലൂടെ നോക്കിക്കാണാം

സമുദ്ര ജലത്തിലും, ശുദ്ധജലത്തിലും, കരയിലും ജീവിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒന്നാണ് ഞണ്ടുകൾ.  5 ജോഡി പിഞ്ചറുകളുള്ള ഇവയുടെ പുറംതൊലി കട്ടിയുള്ള ആവരണവും കൊണ്ട് മൂടിയതാണ്.

ഞണ്ട് കഴിക്കുന്നത് കൊണ്ടുള്ള ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് അറിയാമോ?

ധാരാളമായി പ്രോട്ടീൻ ഞണ്ട് ഇറച്ചിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിനും, പരിപാലനത്തിനും ഇത് വളരെയധികം സഹായിക്കും.മാത്രമല്ലാ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഒമേഗാ -3, ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ ബി - 12, സെലീനിയം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പോഷകങ്ങൾ പൊതുവായ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ നിർണായക പങ്കുവഹിക്കുന്നു. 

ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ നിറഞ്ഞ ഞണ്ട് മാംസം രുചിയുള്ളതും, പ്രോട്ടീനും, കൊഴുപ്പും, കലോറിയും കുറഞ്ഞതുമാണ്. ഞണ്ടിൽ ചെമ്മീനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ അളവിലാണ് കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതെങ്കിലും രക്തസമ്മർദമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് അനുയോജ്യമല്ല.

വയനാടൻ പോത്തും കാലും, കോട്ടയം പിടിയും